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韓國將雄蜂蛹認定為新食品原料

韓國將雄蜂蛹認定為新食品原料

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2020/07/17 10:55
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   食品伙伴網訊 7月9日,韓國食品藥品安全部(MFDS)和農村振興廳表示:將雄蜂蛹認定為新食品原料。根據韓國《食品衛生法》第7條第2項,對韓國國內沒有作為食品食用經驗的原料進行安全性等評價,如果被認定為新食品原料,在登載入《食品法典》之前可以暫時使用。
  這次的食品原料是農村振興廳對雄蜂蛹的特性、營養性、毒性等進行評價,食品藥品安全部對其安全性進行審查,最終將其認定為食用昆蟲。
  雄蜂蛹作為高蛋白(52%)食品,同時也含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等3大營養素,可以作為點心、禪食等的原料使用。

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